MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
1.12.2016

Puchero - španělská polévka ve 3 chodech

Španělská kuchyně je charakteristická díky své jižanské kuchyni s tradičními produkty, mezi něž patří neodmyslitelně česnek, cibule, rajčata, papriky...

Španělské stravovací zvyklosti se výrazně liší od našich. Snídaně není příliš důležitá. Hlavním jídlem dne je oběd, který má často několik chodů. Zde je jeden z nich v podobě husté zeleninové a hřejivé polévkyjehož součástí jsou hned dva další chody.

Zvlášť přijde vhod v těchto mrazivých dnech, kdy tělo potřebuje zahřát a posílit. Pokud chceme překvapit hosty netradičním, ale velmi dobrým jídlem, je to ta nejlepší volba.

Suroviny

cizrna 2 hrsti
mrkev 2 ks
celer 1/2 ks
petržel kořen 2 malé ks
brambor 2 ks
hovězí maso 300 g
pekingské zelí (může být i hlávkové)
piniové ořechy
česnek 1 stroužek
mleté maso 300 g
vejce 1ks
příloha nudle nebo rýže
čubrica 1 lžička
šafrán 1/2 lžičky
sůl dle chuti
pečivo nejlépe bagetta

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vařit vodu s hovězím masem spolu s cizrnou. Očistíme kořenovou zeleninu včetně brambor. Mleté maso dáme do mísy a smícháme s vejcem, piniovými oříšky, čubricou, prolisovaným česnekem a solí. Zelí spaříme horkou vodou, aby se nám s ním lépe pracovalo a oddělíme jednotlivé listy.

Po cca hodině vaření do hrnce přidáme očištěnou zeleninu a rozdrcený šafrán.

Z připravené směsi a oddělených listů vytvoříme závitky, které můžeme omotat provázkem, nebo spojit párátkem, aby se nerozbalily. Nakonec je vložíme do hrnce, vodu osolíme a vše vaříme ještě asi půl hodiny.

Do vývaru si připravíme přílohy dle chuti - rýži nebo nudle.

Jídlo se podává ve třech chodech

1. Vývar s nudlemi, či rýží

2. Vařená zelenina s hovězím masem (vše nakrájet)

3. Zelné závitky s pečivem

Zda po této dobrotě dáte přednost v rámci španělské tradice silné kávě, či ve večerních hodinách skvělému Tinto de verano - směsi červeného vína a citronového nápoje, je pouze na vás.

Každopádně přejeme příjemné gastronomické zážitky. A dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

DOT servis s.r.o.

Nabízíme prodej drtí, písků a kačírků • odvoz sutí a odpadu kontejnery o velikosti 3-15 m3 • zemní práce • celostátní údržba firemních a veřejných plocha komunikací • údržba, úprava, rekonstrukce travnatých ploch s odvozem posekané trávy • údržba sportovních povrchů přírodních i UMT. www.dotservis.cz

Bc. Zdeněk Vondrák DiS. - bezpečnost, poradenství, prevence

Odborné poradenství a služby v oboru ostrahy, detektivních činností a prevence kriminality. Provedeme nezávislou analýzu bezpečnostních rizik, ekonomické a provozní efektivity již poskytovaných služeb. Zajistíme profesionální kontrolu výkonu činnosti bezpečnostních a hlídacích agentur. www.zvsecurity.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Děti chtějí diskutovat na téma bezpečnost a plynulost silničního provozu, rodičům se to moc nelíbí

Letos o prázdninách se o tom přesvědčili také policisté z benešovského dopravního inspektorátu, kteří s nimi často hovořili.

Post

Středočeský kraj vybavil prvosledové hlídky policie batohy s defibrilátory

Středočeský kraj pořídil ve spolupráci se Zdravotnickou záchrannou službou Středočeského kraje čtrnáct speciálních batohů s rozšířenou výbavou první p

Post

Jednašedesátiletý řidič polského kamionu kličkoval po dálnici

Na jeho nebezpečnou jízdu upozornilo policii hned několik řidičů. Orientační dechová zkouška pak u něj prokázala téměř dvě promile alkoholu v dechu.

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.conpass.cz Stellis s.r.o. garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz www.avon-registrace.eu www.dotservis.cz www.zvsecurity.cz

REKLAMA